二つの素材をそれぞれ活かし、重ねることで、一つでは表現できない味わいへ。

　W CRAFTは、二つの素材をただ組み合わせたアップルパイではありません。

それぞれの素材が持つ甘み、酸味、香り、食感。その特徴と向き合い、それぞれの持ち味を独自製法で引き出してから、二つを重ねます。

　例えばダブルアップルパイでは、紅玉の酸味や香りをメイラード製法で引き出し、ふじは調合蜜による真空調理で甘みと果実感を引き出します。

　異なる二つのりんごを、それぞれ違う製法で仕立てたうえで、一つのアップルパイに重ねています。

　それぞれの個性が活きた状態で二つを重ねることで、一つの素材だけでは表現できない、味の広がりや奥行きが生まれます。

アップルパイそのものの美味しさと満足感を追求した、W CRAFTならではの仕立てです。

　一つひとつを活かし、二つを重ね、一つでは表現できないおいしさへ。

　それが、あおもりリンゴ研究室のW CRAFTです。

紅玉とふじ。二つのりんごが生み出す、味わいの奥行き。

　紅玉の酸味と香りをメイラード製法で引き出し、ふじの甘みと果実感を調合蜜真空製法で引き出しました。

　それぞれ異なる製法で仕立てたりんごを重ねることで、ひとつの品種だけでは表現できない味わいに。

　りんごの個性が重なり合う、W CRAFTを代表するアップルパイです。

ふじの甘みと、自社栽培カシスの鮮やかな酸味。

　調合蜜真空製法でふじの甘みと果実感を引き出し、自社栽培カシスの豊かな香りと酸味を重ねました。

　りんごのやさしい甘みとカシスの力強い酸味が一体となり、ひと口ごとに広がりのある味わいを楽しめます。

　二つの果実の個性を活かした、W CRAFTならではのアップルパイです。

あおもりリンゴ研究室のW CRAFTは、全国各地の駅や商業施設で開催するPOP UPイベントのほか、当サイトのオンラインショップでもお買い求めいただけます。

※POP UPイベントでは、開催場所によって取り扱い商品が異なる場合があります。

オンラインショップでは、全国へお届けしております。

もう一つのアップルパイ
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(青森クラフトアップルパイ)

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